Aujourd’hui, maitrisant sa culture, sa conservation et sa production, le radis noir représente près de 15% de notre production.


Le radis noir

Le radis noir raphanus sativus, est la racine de la plante de la famille des crucifères et possède une peau de couleur noire et une chair de couleur blanche.

Avant d’en démarrer sa culture en 2005, comme beaucoup de personnes, nous ne connaissions pas ou n’avions que peu de renseignements sur le radis noir, à tort car c’est un légume racine qui cache nombre de vertus  (cf. paragraphe « Bienfaits ») !

Son histoire

Il serait né en Asie, il y a plusieurs siècles avant notre ère.

D’abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les Grecs anciens et les Romains.

Il semble qu’il ait fallu attendre le XVIIIe siècle avant que le radis noir, originaire de l’Europe de l’Est, soit consommé en France… et 2005 pour que nos producteurs le cultive en Provence.