Grâce à l’ensoleillement privilégié de la Provence, nous pouvons vous proposer des courgettes 100 % provençales de mai à octobre !


La courgette

La courgette, fruit portant le même nom que sa plante, est avant tout une courge que nous cueillons très jeune, avant maturité, d'où son nom qui en est le diminutif (formé à l'aide du suffixe –ette).

Son histoire

La courgette est vieille de 1 200 ans avant notre ère. Elle a été rapidement adoptée en Afrique et en Asie où elle symbolise l'abondance et la fécondité. Mais, c'est le Bassin Méditerranéen qu'elle préfère.

Rapidement adoptée par les Italiens, boudée au début par les Français, qui ne la connaissent réellement qu’au début du siècle.

Aujourd’hui, elle a trouvé en Provence, des conditions parfaites à son épanouissement.

Sa saison préférée

C’est une plante qui est très simple à cultiver ce qui la rend très populaire dans les potagers. La courgette aime la chaleur et l'eau et craint les premières gelées. C’est pourquoi, elle se développe parfaitement en Provence et que nous pouvons vous en proposer de mai à octobre.  

La courgette est un réel fruit au sens botanique du terme car elle contient les graines de la plante). Sa croissance est tellement rapide surtout dans nos conditions climatiques exceptionnelles que nous devons la récolter tous les jours (y compris le dimanche) voire 2 fois/jour si nous ne voulons pas nous retrouver avec des gourdins de plusieurs kilogrammes !

Pour nous, pas de vacances estivales, mais c’est pour mieux vous satisfaire !